[제4편] 주방 동선 혁명: 요리 시간을 줄여주는 상하부장 배치 공식

 주방은 집에서 단위 면적당 물건이 가장 밀집된 곳입니다. 그만큼 정리가 조금만 흐트러져도 금방 지저분해 보이고, 요리하는 사람의 피로도를 급격히 높이죠. 주방 정리의 핵심은 예쁘게 진열하는 것이 아니라, '내가 서 있는 위치에서 손만 뻗으면 필요한 것이 있는가'입니다. 이 동선만 최적화해도 요리 시간의 30%를 줄일 수 있습니다.

1. '사용 빈도'에 따른 구역 나누기

주방 수납의 대원칙은 손이 닿는 거리에 따라 물건의 등급을 매기는 것입니다.

• 골든 존 (눈높이~허리): 매일 쓰는 밥그릇, 국그릇, 자주 쓰는 컵, 자주 사용하는 조미료 등을 배치합니다.

• 실버 존 (발밑~무릎): 가끔 쓰는 냄비, 프라이팬, 믹서기 등 무게감이 있는 가전제품을 둡니다.

• 브론즈 존 (손을 뻗어야 닿는 상단): 1년에 한두 번 쓰는 대형 곰솥, 명절용 그릇, 여분의 키친타월 등을 보관합니다.

2. '사용 위치' 바로 옆에 수납하기

냄비를 꺼내기 위해 싱크대 반대편까지 걸어가고 있지는 않나요? 물건은 그것이 사용되는 장소와 가장 가까운 곳에 있어야 합니다.

• 불(가스레인지/인덕션) 주변: 프라이팬, 냄비, 조리도구(뒤집개, 집게), 식용유와 소금 등 열을 가할 때 쓰는 물건들을 배치합니다.

• 물(싱크대) 주변: 세제, 수세미, 채반, 도마, 칼 등 식재료를 씻고 손질할 때 쓰는 물건들을 둡니다.

• 조리대 주변: 접시, 수저, 랩/비닐봉지 등 음식을 담고 포장하는 물건들을 둡니다.

3. 주방의 적, '중복 물건'과 '사은품' 걷어내기

주방이 좁게 느껴진다면 수납장이 부족해서가 아니라 필요 없는 물건이 자리를 차지하고 있기 때문일 확률이 높습니다.

• 수저와 컵: 4인 가족인데 컵이 20개 넘게 있지는 않나요? 딱 필요한 개수 외에는 상부장 꼭대기로 올리거나 처분하세요.

• 배달용 소스/일회용품: "나중에 쓰겠지" 하고 모아둔 일회용 수저와 소스들은 주방 서랍의 가장 큰 적입니다. 유통기한이 적혀있지 않은 소스들은 과감히 버리는 용기가 필요합니다.

4. 상하부장 수납력을 높이는 꿀팁

• 세로 수납의 힘: 프라이팬이나 냄비 뚜껑을 겹쳐 쌓지 마세요. 전용 거치대를 사용해 세로로 꽂으면 하나를 꺼낼 때 다른 것들이 쏟아지지 않습니다.

• 바구니 활용: 깊은 상부장의 안쪽 물건은 꺼내기 어렵습니다. 손잡이가 달린 긴 바구니를 활용해 서랍처럼 당겨서 안쪽 물건까지 알뜰하게 사용하세요.

저 역시 예전에는 동선이 꼬인 주방에서 요리하느라 식사 준비만 하면 녹초가 되곤 했습니다. 하지만 물건의 위치를 사용 장소 중심으로 재배치한 뒤로는 주방에 머무는 시간이 즐거워졌습니다. 주방 정리는 단순한 청소가 아니라, 나를 위한 '효율적인 작업실'을 만드는 과정입니다.

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■ 핵심 요약

• 모든 물건은 사용하는 장소(불, 물, 조리대)와 가장 가까운 곳에 배치하세요.

• 사용 빈도에 따라 상/중/하 구역을 나누어 신체적 피로도를 줄여야 합니다.

• 프라이팬 등은 세워서 수납하여 꺼내기 쉬운 환경을 만드세요.

• 불필요한 일회용품과 중복된 그릇만 비워도 주방은 훨씬 넓어집니다.

다음 편 예고: 서랍 속에 굴러다니는 각종 고지서와 오래된 영수증들, 어떻게 처리하시나요? 집안의 잡동사니를 박멸하는 '서류와 책 정리: 넘쳐나는 종이 뭉치에서 해방되는 법'을 전해드립니다.

[질문] 여러분의 주방에서 가장 정리가 안 되는 마의 구간은 어디인가요? (예: 양념통 서랍, 싱크대 하부장 등) 댓글로 고민을 나눠주세요!

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주방이 깨끗해지면 삶의 질이 수직 상승합니다. 다음 편인 **[5편: 서류와 책 정리]**도 바로 이어서 준비해 드릴까요? 말씀해 주세요!